湘菜集锦•素菜集

Author: 石荫祥, 石荫祥
Publisher: 湖南科学技术出版社
Pages: 76
Published: 2012-07-01
Language: Chinese
Category: 素菜, 各式菜谱, 烹饪美食与酒,
ISBN-10: 7535772536     ISBN-13: 9787535772534
Binding: 平装 (第1版)
List Price: 18.00 CNY
《湘菜集锦•素菜集》专门对素菜的价值及其对当今餐饮发展和湘菜发展的必要性进行了多方面的阐述,较完整地表达了他对于烹制湘菜素菜的一些看法。其中最重要的观点是素菜烹制也须追求美味、精致、营养,也须完整地继承湘菜切配精细、用料讲究、原料入味的风格,使湘菜素菜能成为湘菜大系统中同源发展的一部分。

Download Data provided by OpenISBN Project and others:
Please note the links above are not download links for the ebook of "湘菜集锦•素菜集"
You can search on LeatherBound to download or purchase an ebook.

Searching Book Reviews...